Monthly Archives: November 2009

“The Taking of Pelham 1 2 3”

After watching “The Taking of Pelham 1 2 3”, I want to share my ideas about it.  無論你係一位“英雄”, 一個百萬富翁, 市長又好, 一位受到萬人敬仰既人都好放咗工 返到家  都只是家中一位成員一個小小的角色 所以話 家家有本難唸的經要做好這小小角色, 一點也不容易  自己付出小小, 可能人地得益那個得到的會很大 所以幫到人既就幫  如果人人不計較擁抱世界只去付出 (可能只是少少時間)不求回報世界會多美好呢  

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技術助抗暖化 減動物痛苦

荷蘭實驗室 育出人工豬肉【明報專訊】荷蘭科學家開創世界先河,成功利用活豬細胞在實驗室裏複製培育出一批豬肉來。專家希望藉著此「培肉」技術,每年可減少因飼養家畜而產生的數以十億噸計溫室氣體。

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雞蛋仔!!!! Yummy Yummy

小學生最愛地道食物 雞蛋仔擊敗港式奶茶 得票逾3萬 壓倒龜苓膏 (明報)2009年11月30日 星期一 05:45【明報專訊】在小孩子心中,什麼才算是香港這美食天堂的真正地道小食呢?一項有13.7萬名小學生參與的選舉顯示,香脆可口的雞蛋仔,原來最獲小學生垂青,以逾3萬票成為票王,壓倒港式奶茶和魚蛋等小食,榮登「小學生眼中最具香港飲食文化的地道食品」榜首!「第2屆全港小學生齊投票」今年以「最具香港飲食文化的地道食品」為主題,於本月23至26日,在170多間小學校舍,由13.1萬名小學生以一人一票的方式,從10款候選地道食品中,選出香港最地道食品。投票結果發現,雞蛋仔以壓倒性姿態,獲得3.1萬票成為票王,拋離第2位的港式奶茶近1萬票,第3至5位依次為龜苓膏、雲吞麵、魚蛋(見表)。香港雞蛋仔的起源,其中一個說法是始於1950年代,當時有雜貨店老闆為了不浪費破裂的蛋,嘗試加入麵粉、油、砂糖等配料弄成漿狀,再經倒模烘烤而成。後來除材料由鴨蛋改為雞蛋,模具亦進化成蜂巢狀的鐵模。對於雞蛋仔最獲小孩支持,著名的「北角雞蛋仔」檔主廖伯認為,雞蛋仔已在香港落地生根,成為香港的特色食物及文化,甚至勝過其他地道小食。他說﹕「(雞蛋仔)食極都唔厭!」早於30年前已開始在街邊賣雞蛋仔的廖伯,現時其6間分店,各分店一日可賣300至400底雞蛋仔。著名小店 俘虜一成小學生廖伯表示,雞蛋仔很受年輕人歡迎,也有近一成捧場客是小學生,很多客人向他表示,經常心思思想食雞蛋仔。超群西餅——芳叔雞蛋仔負責人鄭華芳亦認為,雞蛋仔能夠以大比數勝出,俘虜小學生的心,是因為雞蛋仔十分「香口」,蛋味重,小朋友都會喜歡。小四生憑卡寄意力撐拔萃男書院    附屬小學小四生歐汶澔也有份投票支持雞蛋仔,他更以雞蛋仔為主題,繪畫心意卡,並憑此榮獲「最具香港飲食文化的地道食品心意卡設計比賽」高小組亞軍。他表示非常喜歡吃雞蛋仔,說﹕「經常都叫媽媽買給我吃!」不過他補充說,由於居所附近沒有雞蛋仔檔,只能偶爾吃一次。歐汶澔對吃雞蛋仔也很有心得,他認為好吃的雞蛋仔要皮薄且脆,入面要軟熟。熱愛雞蛋仔的他說:「這麼好吃的小食,應該要傳遍全世界!」明報記者 屈俊樂 蛋太多 不夠脆 (明報)2009年11月30日 星期一 05:45【明報專訊】深受小學生歡迎的雞蛋仔,其實材料十分簡單,主要只是麵粉、砂糖、雞蛋、發粉等,但如可弄得好味卻大有學問。熱量高 每天最多吃「半底」「北角雞蛋仔」檔主廖伯指要烘出好吃的雞蛋仔,關鍵是蛋醬的成分比例。他解釋,若太多雞蛋,烘出來的雞蛋仔就不會脆;太少雞蛋又會欠缺蛋味。不過廖伯不肯透露確實成分比例,稱這是他的商業秘密。雞蛋仔的做法,一般是將混好的蛋醬,倒在兩塊特製蜂巢狀鐵製模版的中間,傳統上會放在炭火上烤,但近年為節省成本及安全,大多會改用電。初時雞蛋仔由鴨蛋製成,因為價廉味濃,後來改用雞蛋,及至近年更有小食店製作不同口味的雞蛋仔,例如巧克力、椰絲、黑芝麻等。不過營養師警告,雞蛋仔雖是廉價美食,但過量進食可導致肥胖。註冊營養師劉立儀指出,雞蛋仔成分包括麵粉和砂糖,含澱粉質和糖分,一「底」雞蛋仔所含的熱量約400卡路里,屬於高熱量但營養價值不高的小食,進食過量容易導致肥胖。她建議無論小學生或成人,每天最好只吃四分之一至半「底」雞蛋仔。 

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“愛恩斯坦”發明電燈膽 OMG!!

末代會考生:看網誌學中文 (明報)2009年11月19日 星期四 05:10【明報專訊】今年的會考生是舊學制的「末代」會考生,升讀預科不容有失,令他們份外緊張。有末代會考生坦言,平日專注溫習會考內容,難以抽空閱讀課外書,但每日仍會預留個半小時上網玩facebook及msn。有考生笑言寓娛樂於學習,在網上搜尋寫作出色的網誌及電子版書籍,希望能提升中文水平。沒空看課外書 日日玩facebook中華傳道會劉永生中學中五學生梁啟賢表示,網上資料十分豐富,他平日也會上網閱讀不同類型的文章,學習不同的寫作技巧及豐富自己的詞彙。會考生廖詠妍亦認為,閱讀課外書的確有助學生思考文章帶出的寓意,對寫作及應付閱讀理解均有幫助。為培養學生的閱讀興趣,中華傳道會劉永生中學每周有兩天設立「早讀」時間,學生於早會後需閱讀20分鐘始正式上課。另外,學生由中一起需要每月閱讀一本不同類型的課外書,並提交讀後感。學校又設有「語文自學計劃」,鼓勵學生閱讀網上或坊間文章,然後自行記錄,表現出色的初中學生,考試時可獲加少許分數。高考生串錯banana (明報)2009年11月19日 星期四 05:10【明報專訊】幼稚園學生也熟悉的「banana」(香蕉),高考生竟然串錯﹗考試及評核局    昨日出版的2009年會考及高考英文科考試報告,揭示不少考生在串字、文法、發音等方面均未如理想。有高考生將banana串成「banna」或「bananna」,有會考生又將cute animals(可愛的動物)誤聽成killed animals(被殺的動物),惹人發笑。有校長盼中學教學語言微調方案下學年推行後,學生有更多機會接觸英語,打好英文根基。混淆詞性寫作格式今年共有7.1萬名日校會考生首次應考英文科,考獲2級或以上成績的佔68%,較08年微升0.8個百分點;高考日校考生英文科及格率為76.4%,較去年上升2.1個百分點。考評局    出版的考試報告揭示會考及高考生應考英文科時「烏龍百出」,常混淆詞性,最「基本」的詞彙如avoid、prepare也串錯。考生對不同文體的寫作格式亦不甚了解,有高考生不懂將一段訪問對話轉化成雜誌文章(見表)。考評局建議考生多閱讀不同文體如報章、雜誌及宣傳冊子等的文章,認識不同文體的格式及寫作要點。校長歸咎操練 籲多讀課外書香港培道中學校長曾綺年認為,部分考生書寫時出現港式英語、串錯字等愈趨嚴重,是因為考生為應付考試而機械式、操練式學習英語,而非為日常溝通學習,「學生較少機會接觸英語報紙、刊物等,加上社會運用英語的機會較少,窒礙學生運用英語的空間」。曾綺年續說,學生經常利用網上工具溝通,會加劇串錯字,「於網上溝通,不用書寫完整句子,甚至串錯字亦不在意,令他們習以為常」。她建議學校鼓勵學生經常閱讀英文課外書,並期望下學年實施「微調」政策後,學生有更多機會接觸英語,提升整體學生的英語水平。考評報告:考生少閱讀 視野窄 引用歷史出錯 安徒生發明燈膽 (明報)2009年11月19日 星期四 05:10【明報專訊】教育改革四大關鍵項目之一是閱讀,教改推行至今逾10年,成效差強人意,考試及評核局    剛公布2009年度中學會考    及高考的考試報告,指學生大多欠缺良好、廣泛的閱讀習慣,導致作文內容視野狹窄、表現幼嫩;口試則內容貧乏、識見薄弱,引用時事及歷史時張冠李戴,之前有高考生以為愛恩斯坦發明電燈膽,今年則以為是安徒生,「確實令人發笑」。考評局    昨日出版及發售2009年中學會考及高考各科考試報告及試題專輯,會考中文科及高考中國文化科的考試報告,分析學生各份考卷的表現,多番語重心長提醒考生,平日應廣泛閱讀及多了解時事,以認識新事物及加強識見,提升學    養水平,才能於語文科取得優秀成績。不論會考及高考生,錯別字情况未見改善,會考生的錯字更是「令人憂慮」。作文表現幼嫩 口試陳腔濫調會考及高考考試報告指出,學生欠缺閱讀習慣的弊病比比皆是,會考生的作文程度如前兩年般異常參差,「中等的佔大多數,卻僅勉強達到高中應有的程度,用詞不當、句法錯誤、思緒混亂、詞不達意等毛病,仍俯拾皆是」。報告特別提出︰「尤其嚴重的是考生大多表現幼嫩、視野狹窄,明顯沒有良好閱讀習慣。」高考中化科考試報告亦指出,考生需透過廣泛閱讀,改善說話選材,如果內容只是老生常談、陳腔濫調,難望取得佳績。娛樂多讀寫少 盼教師扭轉趨勢報告寄語教師,學生語文能力倒退是由於讀和寫的數量比以往少得多,社會日漸繁榮富庶,消遣娛樂五花八門,青少年不肯花時間及精力看書及寫文章,「現今語文教師的責任,就是把這趨勢扭轉過來」。教育工作者聯會主席、福建中學(小西灣)校長黃均瑜認同,普遍學生閱讀量不足是不爭事實,而且遠遠不及台灣    、內地學生,本地學生喜愛影像、上網、打機等,亟需學校及家庭提高閱讀風氣。以其學校為例,規定中一至中三至少讀300篇文章及每天閱讀報紙20分鐘,保證學生具一定閱讀底子。校長認同 規定學生天天閱讀中華傳道會劉永生中學中文科教師黃佩雯有3年批改會考卷經驗,她稱應考中文科的考生常出現的弊病,是思路不夠廣闊,寫作時的情節或論點流於老生常談。她建議學生多閱讀不同類型的書,鞏固中文基礎及擴闊思維。有考評局中文科評核人員認為,不要將考試報告看得太負面,報告提出善意建議,只為提升學生水平,並非刁難或批評學生。教育局鼓勵學校向教師反映考評局對會考、高考學生的評論及建議,提升或改善教學安排。明報記者

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月球雖有水 殖民選火星 中國探月工程首席科學家: (明報)2009年11月19日 星期四 05:10【明報專訊】盼開發月球「氦-3」 夠人類發電萬年水是生命之源,最近月球表面證實有「大量」冰水,又再牽起建立月球太空站甚至殖民的討論。中國探月工程首席科學家歐陽自遠昨坦言,月球「是一個古老的、僵死的星體」,難以改造成人類居所,相比下火星條件還有利一些;不過月球蘊藏著豐富的核能發電原料「氦-3」,是地球稀有原料,一經開發,夠人類用1萬年。歐陽自遠年屆70多歲,有中國「探月計劃第一人」之稱,他獲理工大學    邀請訪港,昨與過百師生分享中國嫦娥探月工程發展及太空探索進展。他憶述,當楊利偉    成為中國首位登上太空的航天員時,有人曾問他何時才有載人登月計劃,他回應說︰「載人登月不是問題,但去到月球後要有能力回地球呀!現階段嫦娥探月工程,著重以無人探月器為主,對月球及地月空間進行科學研究,逐步掌握地月飛行技術。」月球「地質時鐘」停滯31億年前歐陽自遠說,月球外表遭撞擊得凹凸不平,「地質時鐘」停滯在31億年前,但內地科學家憑「嫦娥一號    」衛星上的「微波月亮圖」,分析出月球蘊藏著100萬噸「氦-3」。「氦-3」在地球上的蘊藏量稀少,目前人類已知且容易取用的僅約0.5噸。「氦-3」是氦(Helium)的同位素,含有兩個質子和一個中子。它大量存在於太陽風中,直接落到沒大氣層保護的月球表面,成了月壤重要組成部分。「氦-3」在核聚變中放射性小,而且核反應易於控制,是既無污染又安全的核原料,不僅可用於核電站,且適合作為火箭和飛船的燃料,用於宇宙航行。把月球「冰」變水 成本高昂「這種核原料既安全又清潔    ,夠人類用1萬年,但1噸『氦-3』價值40億美元    (約310億港元),1克約3.2萬人民幣。」歐陽自遠說,10噸「氦-3」就滿足中國1年能源需求,另月球表面沒雲層遮擋陽光,亦適合研發太陽能收集站,開發月球資源成為多國探月的重要目標之一。近日美國    太空總署宣布在月球表面發現「大量」冰水,然則月球是否適合人類移居?歐陽自遠說,是次撞擊探測任務掀起過萬噸塵埃,才找到95公升冰,只能說是小量,且人類要將當中的「冰」變成可用的「水」,成本高昂,反而移民火星比移民月球條件更為有利。「月球在白天平均溫度達107℃,晚上則為-153℃,長期沒受太陽照射的位置溫度更低於-200℃,要在月球居住,我只能跟你開玩笑︰學延安一樣建窰洞吧!」他續說,相比下,火星是地球的姊妹星,構造與地球最似,但相信人類要移居火星也要花上數百年努力。探月障礙 別國拖延交付零件現時國際間對月球資源探索的共識是「誰先開發利用,誰先獲益」,探月競爭激烈。歐陽自遠認為提高科研質素、培訓國家科研人才至為重要,目前負責中國登月工程的核心人員約有4000人,參與相關工作的人超過10萬,「但這仍遠不及美國的40萬人多」。他鼓勵理工大學學生積極參與其中,如需要探月數據作研究,可透過工程學院聯絡中國科學院,他們也非常歡迎台灣    科研人員參與,因為「這是中華民族的事情」。他直言中國目前的探月工程是「前有狙擊,後有追兵」,中國探月面臨的最大障礙之一,是必須向其他國家進口零件器材,一般需提前半年訂貨,但往往遭某些國家拖延,一年多都未收到供貨,延誤計劃進展,「有時真讓人感覺非常惱火」。明報記者 彭碧珊

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 HAPPY THANKSGIVING 2009 

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